Machines à vide

Machines à vide pour usage professionnel et privé

Vous cherchez machines à vide pour hospitalitéBoucherie, commerce de détail ou usage domestique ? Chez Norbert Piceu, vous trouverez une large gamme. machines à vide professionnelles, machines à emballer sous vide, cuves de trempage et des modèles compacts pour un usage quotidien. Nous fournissons uniquement des produits de qualité supérieure, provenant de marques telles que Henkelmann en Multivac - Neuf, fiable et avec notre propre service après-vente.

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Un videüQuelle machine acheter ? Nous vous aidons à choisir.

Que vous soyez un machine à vide professionnelle Que vous en ayez besoin pour une utilisation intensive dans une boucherie, un service de traiteur, une entreprise de restauration en général, ... ou plutôt d'une petite machine sous vide pour un usage domestique, nous vous guiderons étape par étape. machines à vide sont robustes, conviviaux et économes en énergie.

 

Machines sous vide Henkelman

De modèles de table Les cartouches Henkelman conviennent aux petits et moyens volumes. Elles sont durables et faciles à utiliser.

• Série Jumbo: modèles robustes en acier inoxydable, faciles à utiliser, désormais également avec contrôle par capteur

• Série Boxer: pompes plus puissantes, avec fonction air doux, contrôle des liquides (en option), rinçage au gaz (en option) et 10 programmes

• Série AeroPanneau de commande simple avec 3 programmes, contrôle de l'air doux et par capteur inclus de série, contrôle des liquides en option

• Série Aura: fonctionnement à écran tactile avec image, mise sous vide intelligente, standard avec fonctions telles que capteur, contrôle du liquide, marinade, vide par étapes et air doux

Ce machines à vide sont parfaits pour les restaurants, les traiteurs ou les producteurs alimentaires.

 

 

Machines sous vide Henkelman – modèles de sol

Pour des volumes plus importants et une utilisation continue, nous recommandons le Marlin, Faucon en Polar série. Ce professionnel machines à vide sur roues sont adaptés à un usage industriel et offrent des performances élevées, une longue durée de vie et une large gamme d'options de réglage.

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Machines sous vide Multivac, Diamond, Henkovac et Turbovac également disponibles

En plus de Henkelman, nous proposons également machines sous vide de Multivac, Turbovac et Henkovac Chaque marque possède des atouts uniques et nous vous aidons à faire le bon choix en fonction de votre application, de votre capacité et de votre budget.

Nous fournissons également le droit sacs sous vide par taille et épaisseur, adaptées à votre appareil.

 

Entretien et réparation

Nous disposons de notre propre service de maintenance pour les réparations et l'entretien. Nous fournissons systématiquement un appareil de remplacement.

+55 ans d'expérience

Vous recevrez des conseils personnalisés de la part de personnes possédant des années d'expérience.

prix élevés

Demandez votre devis et recevez une proposition sur mesure.

Entretien et réparation de machines à vide

Uw machine à vide En parfait état ? Nous assurons l'entretien et la réparation de vos machines sous vide toutes marques. Lors d'un entretien semestriel ou annuel, nous remplaçons l'huile, les filtres, les joints et les barres de soudure si nécessaire. Notre service technique interne garantit une intervention rapide et des conseils professionnels.

Démonstration ou test de machine à vide ?

Vous pouvez également venir nous voir pour une démonstration sans engagement. Vous pourrez ainsi tester le fonctionnement par vous-même avant de vous décider à acheter.

Comment choisir une machine à vide ?

Pour choisir la bonne machine sous vide, plusieurs facteurs sont à prendre en compte. Que vous recherchiez un appareil pour un usage domestique, pour l'hôtellerie ou pour des applications industrielles, le choix dépend de ce que vous souhaitez emballer, de votre fréquence d'utilisation et de l'espace dont vous disposez. Vous trouverez ci-dessous les critères à prendre en compte lors de l'achat d'une machine sous vide, en vous concentrant sur les modèles de table et les modèles sur pied.

Pourquoi passer l'aspirateur ?

– Prolonge la durée de conservation des produits frais

– Minimise le gaspillage alimentaire

– Emballé hermétiquement, sans poussière, sans humidité et sans saleté

– Empêche la contamination croisée et augmente la sécurité alimentaire

– Protège contre la déshydratation, les brûlures de congélation et la moisissure

– Fournit un emballage d’aspect professionnel

1. Quel type d'aspirateur acheter

Il existe deux types principaux scelleuses sous vide:

– Machines à vide externeIdéal pour un usage domestique ou pour les petites cuisines de restauration. Fonctionnant avec des sacs spéciaux à nervures, ils sont compacts, faciles à utiliser et économiques.

– Machines à vide à chambreCes machines sont principalement utilisées dans les cuisines professionnelles ou l'industrie agroalimentaire. Elles sont plus puissantes, plus rapides et fonctionnent avec des sacs lisses (moins chers que les sacs striés).

2. Modèle de table ou modèle de sol : lequel vous convient le mieux ?

Achetez un aspirateur de table

– Taille compacte, s'adapte sur un établi ou un comptoir

– Idéal pour un usage domestique, la restauration, la restauration collective, les poissonneries, la production artisanale ou en général pour le secteur alimentaire

– Plug-and-play avec fonctions optionnelles telles que le contrôle par capteur, le contrôle du liquide, le rinçage au gaz, la barre de soudure simple ou double et les options de programmation

Achetez un aspirateur sur pied

– Autonome sur roulettes, robuste et adapté à un usage intensif

– Volume de chambre plus grand et capacité de pompe plus élevée

– Option chambre simple ou chambre double pour une utilisation très intensive (avec ou sans domotique)

– Fonctions avancées possibles telles que le gazage, le contrôle des liquides et l'air doux

– Parfait pour les bouchers, les traiteurs, les transformateurs de poisson ou les grandes cuisines

Fonctionnalités intelligentes à prendre en compte

– Contrôle par capteur: détecte automatiquement le niveau de vide correct et fonctionne plus rapidement car il fonctionne en fonction du pourcentage de vide et non en fonction du temps

– Contrôle des liquides: empêche les liquides de pénétrer dans la pompe et prolonge ainsi la durée de vie de l'appareil

– Air doux: ralentit la différence de pression pour protéger les produits fragiles

– Fumigation: remplit le sac de gaz protecteur pour une durée de conservation supplémentaire et pour éviter la décoloration

– I-Vac : Aspiration intelligente grâce à un logiciel avancé. Sélectionnez des programmes d'aspiration prédéfinis via un écran tactile.

3. Fréquence d'utilisation de votre appareil de mise sous vide

Utilisez-vous la machine à vide occasionnellement ou intensivement ?

- Pour utilisation sporadique à domicile un périphérique externe de base est souvent suffisant.

- Pour usage quotidien ou intensif Il est préférable de choisir un appareil robuste avec une pompe puissante (par exemple un appareil d'ambiance).

Si vous recherchez un aspirateur robuste à un prix plus abordable mais offrant les mêmes fonctionnalités, jetez un œil à notre sélection. Aspirateurs d'occasion.

4. Produits à emballer sous vide

Les machines à vide éliminent jusqu'à 99,8 % de l'air – idéales pour :

– Viande, poisson, fromage, alimentation générale: durée de conservation prolongée, conservation du goût et préparation parfaite pour la cuisson sous vide.

– Liquides et produits délicats: avec des fonctions telles que le contrôle du liquide et l'air doux, vous évitez les dommages pendant l'aspiration.

– Produits non alimentaires ou techniques: protection contre la poussière et l'humidité, adaptée aux applications industrielles.

5. Taille et capacité

regarder le largeur du cordon de soudure et le volume de la pièce Pour les appareils professionnels. Les colis plus volumineux nécessitent également un appareil plus puissant et suffisamment spacieux.

Besoin de conseils ? Nous vous aidons à choisir.

Chez Norbert Piceu, nous réfléchissons avec vous. Forts de nombreuses années d'expérience dans la technologie du vide, nous serons heureux de vous aider à choisir l'appareil adapté à vos besoins et à votre budget. Contactez-nous pour plus d'informations !

Prêt à choisir votre machine sous vide ?

Achat d'un aspirateur Chez Norbert Piceu, faites confiance à nos experts. Nous vous proposons des conseils personnalisés, des appareils de qualité et notre propre service après-vente. Visitez notre showroom ou contactez-nous pour obtenir des informations, un devis ou une formule de location.

Laissez-nous vous aider à choisir la bonne machine à vide. Passez nous voir ou contactez-nous pour un conseil ou un devis.

Vous souhaitez en savoir plus sur l'emballage sous vide ?

Vous souhaitez mieux comprendre le fonctionnement de l'emballage sous vide et comment optimiser la conservation des aliments ? Notre article de blog explore la technologie de l'emballage sous vide, les erreurs courantes et la durée de conservation de différents produits.

Vous découvrirez, entre autres, comment emballer la viande sous vide correctement, la durée de conservation moyenne des produits et les critères à prendre en compte lors du choix d'une machine sous vide. Pour en savoir plus, consultez notre page dédiée. emballage sous vide.