Trancheuse à charcuterie verticale Berkel Essentia BES300

Description

Machine de découpe robuste avec une grande capacité de coupe, conçue pour minimiser l'effort de l'opérateur.
La précision de la lame et les moteurs fiables, adaptés à une utilisation continue et intensive, assurent des économies importantes dans la gestion de votre entreprise.

caractéristiques:

Essentia : le nom dit tout
L'essence du design des machines de découpe électriques professionnelles de Berkel a été soigneusement distillée dans cette gamme de produits.
En tant qu'entrée dans le monde professionnel de Berkel, la ligne Essentia est principalement conçue pour le commerce de détail et l'Ho.Re.Ca. secteurs, même si elle peut également constituer une solution précieuse pour les supermarchés.
D'excellentes performances de coupe, les normes de sécurité les plus élevées et un nettoyage facile font partie de l'ADN Berkel présent dans chaque machine, y compris les trancheuses Essentia. Cela garantit une facilité d’utilisation, des opérations de coupe rapides et une réduction des coûts d’exploitation.
Le design élégant de Berkel, caractérisé par des lignes fluides et arrondies, l'absence d'arêtes vives et l'utilisation de matériaux de haute qualité, est encore mis en valeur dans cette ligne par des détails en techno-polymère rouge et un design minimaliste.
Essentia est disponible dans toutes les configurations techniques (Gravity, Vertical Salumeria, Vertical Macelleria et Delicatessen) avec différents diamètres de lames, allant de 300 mm à 370 mm.

Prestaties

• Lame en acier C45 pour une coupe parfaite et un tranchant longue durée

• Plaque de base plus épaisse et pieds en acier inoxydable avec caoutchouc antidérapant pour une stabilité maximale pendant la coupe

• Plateau alimentaire incliné à 38° pour faciliter le passage du produit et la chute des tranches (sur les modèles Gravity)

• Moteur IP34 et armoire électrique étanche pour une protection complète contre les liquides pendant le nettoyage

• Entraînement par courroie pour une flexibilité maximale en cas de résistance lors de la coupe

• Panneau de commande en acier inoxydable étanche IP65 et joints en silicone de qualité alimentaire sur toutes les pièces exposées

• Produit résiduel très fin pour minimiser le gaspillage de matière

• Bouton rotatif pour l'ouverture de la plaque d'épaisseur avec 14 positions de réglage millimétriques pour un contrôle précis

• Plaque d'épaisseur avec ouverture inclinée à 15° pour permettre au produit de glisser plus facilement (sur les modèles Gravity)

• Déflecteur en acier facilement amovible

• Taille-crayon amovible inclus, avec un système de deux mouvements séparés pour une plus grande précision d'affûtage

• Lame de 370 mm montée sur une plaque de base de 350 mm pour réduire les dimensions globales

Réiniging en hygiëne

• Plaque de base en alliage d'aluminium, moulée en une seule pièce pour éviter les espaces et les crevasses

• Bac de récupération de liquide intégré dans le boîtier ou bac à aliments pour une hygiène optimale et un nettoyage facile

• Évacuation inclinée des plaques d'épaisseur pour l'évacuation des liquides (sur les modèles à gravité)

• Plateau amovible pour aliments et poussoir de produit en acier inoxydable ou en technopolymère rouge avec picots en acier inoxydable pour une hygiène parfaite et un nettoyage plus rapide

• Large espace entre la lame et le moteur pour faciliter et accélérer le nettoyage

• Fonction de levage des assiettes pour faciliter le nettoyage (sur les modèles verticaux)

Sécurité

• Fermeture complète de la plaque d'épaisseur pour une sécurité maximale lors des opérations de nettoyage, avec verrouillage CE pour empêcher l'ouverture lorsque la plaque n'est pas correctement positionnée

• Système d'ouverture assistée du poussoir de produit (sur les modèles verticaux) pour éviter toute libération accidentelle et permettre un placement facile du produit

• Position de sécurité du presse-viande pour éviter tout relâchement accidentel (sur les modèles Gravity)

• Interrupteurs marche/arrêt avec indicateurs LED très visibles

• Anneau de protection en aluminium pour une sécurité accrue

• Commandes ergonomiques en technopolymère dans une position confortable pour minimiser l'effort de l'opérateur

• Panneau de commande en acier inoxydable IP65 avec bouton ON encastré pour éviter tout démarrage accidentel

Spécifications techniques

• Poids
  29 kg

• Diamètre de la lame
  300 mm

• Spécifications électriques
  230 V 50 Hz monophasé / 1 V 400 Hz triphasé / 50 V 3 Hz monophasé / 120 V 50 Hz monophasé

• Puissance du moteur
  Transmission par courroie : 0,25–0,35 kW
  Entraînement par engrenages : 0,25–0,30 kW

• Matériau de la lame
  acier 100Cr6

• Épaisseur de coupe
  0 - 14 mm

• Capacité de coupe (ronde)
  225 mm

• Capacité de coupe (rectangulaire)
  270 x 225 mm

• DÉTAILS
  Transmission par courroie; poignées en plastique rouge; protecteur de sécurité en plexiglas; deuxième assiette à viande inclinable

• Pièces amovibles
  Déflecteur de protection contre les coupures, disque de protection de la lame, système de plateau/traîneau à viande, poussoir de produit

• Broyeur
  Inclus, type à deux mouvements

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