Description
Pour les professionnels les plus exigeants
La trancheuse à engrenages électrique conçue par Berkel pour les professionnels du secteur. Le design innovant aux coins arrondis cache un cœur de puissance et de précision.
Spécifications techniques:
- Diamètre de la lame : 315 mm
- Capacité de coupe ronde : 240 mm
- Capacité de coupe rectangle : 285 x 200 mm
- Épaisseur de coupe : 17 mm
- Dimensions : 660 x 660 x 600 mm
- Poids: 40 kg
caractéristiques:
- Lame en acier 100Cr6, la meilleure du marché, pour une coupe parfaite et pour une plus longue durée de l'affûtage
- Épaisseur de la plaque de base augmentée (pour un poids total de la machine compris entre 40 kg et 50 kg dans les différentes versions) et pieds en acier inoxydable avec inserts en caoutchouc antidérapants pour une stabilité totale pendant les opérations de tranchage
- Plaque de jauge et couvercle de lame avec technologie Superglide® pour diminuer les frottements du produit et éviter le réchauffement du produit pour conserver le goût original
- Plaque alimentaire graduée à 38° pour faciliter le passage de la matière et la chute de la tranche (sur modèles Gravity)
- Moteur IP67 et boîtier électrique étanche pour une protection complète contre les liquides lors des opérations de nettoyage
- Transmission par boîte de vitesses pour exploiter pleinement la puissance du moteur pour une coupe parfaite même avec des produits à haute densité
- Douille coulissante avec traitement Téflon pour une vitesse de coupe facile et accrue
- Panneau de commande entièrement scellé en acier inoxydable IP67 et joints en silicone de qualité alimentaire sur chaque partie exposée
- Produit résiduel très fin pour minimiser le gaspillage de matière
- Plateau alimentaire plus large (340 mm) pour un positionnement parfait de chaque produit
- Levier de verrouillage/déverrouillage de la plaque alimentaire pour positionner facilement le produit et le maintenir fixe pendant les opérations de tranchage
- Bouton d'ouverture de la plaque de jauge avec 14 positions de réglage millimétriques pour une régulation précise
- Plaque de jauge avec ouverture oblique à 15° pour faciliter la sortie du produit lors du tranchage (sur les modèles Gravity)
- Déflecteur en acier facilement amovible
- Aiguiseur amovible inclus avec un système d'exploitation à mouvement unique pour éviter les erreurs d'affûtage par les opérateurs
Sécurité
- Fermeture complète de la plaque de jauge pour une sécurité maximale lors des opérations de nettoyage et bloc CE pour empêcher son ouverture lorsque la plaque est déplacée
- Système d'ouverture assistée du porte-presse produit (sur les modèles verticaux) pour éviter toute libération accidentelle et pour un positionnement facile du produit
- Position désarmée de la presse à viande pour éviter tout déclenchement accidentel (sur les modèles Gravity)
- Interrupteurs marche/arrêt avec LED haute visibilité
- Anneau de protection en aluminium pour une sécurité accrue
- Commandes ergonomiques Berkel en Tecno-polymère rouge en position confortable pour minimiser les efforts de l'opérateur
- Panneau de commande en acier inoxydable IP67 avec bouton ON encastré pour éviter tout démarrage accidentel
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