Trancheuse verticale Berkel Domina SLH370

Description

Pour les professionnels les plus exigeants
La machine de découpe électrique à engrenages, conçue par Berkel pour les professionnels du secteur. Le design innovant aux coins arrondis cache un noyau puissant et précis.

caractéristiques:

Ligne Domina : le summum des machines de découpe électriques professionnelles pour les amoureux de l'emblématique rouge Berkel
La ligne Domina est le summum de la gamme professionnelle de trancheuses électriques de Berkel, spécialement développée pour les amoureux du rouge emblématique.
Conçu et développé pour les détaillants du marché de masse (MMR), mais également parfait pour tous les utilisateurs qui recherchent les meilleures performances de coupe, les normes de sécurité les plus élevées et une facilité de nettoyage inégalée sans compromis. Tout cela garantit une facilité d’utilisation, une mise en œuvre rapide et une réduction significative des coûts d’exploitation.
Toutes les machines de cette gamme de produits sont conçues pour offrir les meilleures performances du marché dans chaque catégorie. Ils combinent le design élégant de tous les cutters Berkel – dans cette ligne encore souligné par des détails en techno-polymère rouge – avec une fonctionnalité ultime.
Rien n’a été laissé au hasard : chaque détail offre un avantage fonctionnel pour l’utilisateur.
Domina est disponible dans les configurations techniques Gravity, Vertical Salumeria et Vertical Macelleria, avec un choix de différents diamètres de lames de 315 mm à 370 mm.

Prestaties

• Lame en acier 100Cr6, la meilleure du marché, pour une coupe parfaite et un tranchant longue durée

• Épaisseur de la plaque de base augmentée (poids de la machine entre 40 kg et 50 kg selon le modèle) et pieds en acier inoxydable avec caoutchouc antidérapant pour une stabilité maximale pendant les travaux de coupe

• Plaque d'épaisseur et protège-lame avec technologie Superglide® pour réduire la friction et éviter l'échauffement du produit, préservant ainsi le goût original

• Plateau alimentaire incliné à 38° pour faciliter le passage du produit et la chute des tranches (sur les modèles Gravity)

• Moteur IP67 et armoire électrique entièrement étanche pour une protection maximale contre les liquides pendant le nettoyage

• Entraînement par engrenages pour exploiter pleinement la puissance du moteur, même avec des produits à haute densité

• Bague coulissante traitée au téflon pour des mouvements de coupe plus fluides et plus rapides

• Panneau de commande entièrement scellé en acier inoxydable IP67 et joints en silicone de qualité alimentaire sur toutes les pièces exposées

• Produit résiduel très fin pour minimiser les déchets

• Plateau alimentaire large (340 mm) pour un positionnement parfait de tous types de produits

• Levier de verrouillage/déverrouillage pour un positionnement et une fixation faciles du produit pendant la coupe

• Bouton rotatif pour l'ouverture de la plaque d'épaisseur avec 14 positions de réglage millimétriques pour un réglage précis

• Plaque d'épaisseur avec ouverture inclinée à 15° pour faciliter le glissement du produit (sur les modèles Gravity)

• Déflecteur en acier facilement amovible

• Taille-crayon amovible inclus, avec fonctionnement en un seul mouvement pour éviter les erreurs d'affûtage

Réiniging en hygiëne

• Plaque de base en alliage d'aluminium, moulée en une seule pièce pour éviter les espaces et les ouvertures (pas sur les versions 370 mm)

• Bac de récupération de liquide intégré dans le cadre ou dans l'assiette pour une hygiène parfaite et un nettoyage facile

• Drain coudé sur la plaque d'épaisseur pour un drainage efficace des liquides (sur les modèles Gravity)

• Plateau alimentaire amovible en acier inoxydable et support de produit en alliage d'aluminium avec broches en acier inoxydable pour une hygiène parfaite et un nettoyage rapide

• Large espace entre la lame et le moteur pour faciliter et accélérer le nettoyage

• Système de levage des assiettes pour un nettoyage encore plus facile

Sécurité

• Fermeture complète de la plaque d'épaisseur pour une sécurité maximale lors du nettoyage, avec verrouillage CE pour empêcher l'ouverture lorsque la plaque n'est pas correctement positionnée

• Système d'ouverture assistée du poussoir de produit (sur les modèles verticaux) pour éviter tout décrochage accidentel et permettre un positionnement facile du produit

• Position de sécurité du poussoir à viande pour éviter tout déclenchement accidentel (sur les modèles Gravity)

• Interrupteurs marche/arrêt avec indicateurs LED très visibles

• Anneau de protection en aluminium pour une sécurité accrue

• Commandes ergonomiques en technopolymère Red Berkel, confortablement positionnées pour minimiser l'effort de l'opérateur

• Panneau de commande en acier inoxydable IP67 avec bouton ON encastré pour éviter tout démarrage accidentel

Spécifications techniques

• Poids
  56 kg

• Diamètre de la lame
  370 mm

• Spécifications électriques
  230 V 50 Hz monophasé / 1 V 400 Hz triphasé / 50 V 3 Hz monophasé / 120 V 50 Hz monophasé

• Puissance du moteur
  0,30 à 0,35 kW

• Matériau de la lame
  acier 100Cr6

• Épaisseur de coupe
  0 - 24 mm

• Capacité de coupe (ronde)
  260 mm

• Capacité de coupe (rectangulaire)
  370 x 260 mm

• DÉTAILS
  Transmission par engrenages, poignées en plastique rouge, protection de sécurité en plexiglas, réservoir d'huile frontal pour le remplissage, profil en tôle d'épaisseur double onde Superglide®, porte-produit amovible en aluminium avec goupilles en acier

• Pièces amovibles
  Déflecteur de protection contre les coupures, disque de protection de la lame, système de plateau/traîneau à viande

• Broyeur
  Inclus, type à une touche

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